sábado, 7 de fevereiro de 2009

Os benefícios do chá verde!


Seja Verão ou Inverno, todas as estações do ano são boas para beber chá verde. São vários os benefícios para a saúde reportados a este chá milenar...e a responsabilidade está nas catequinas presentes na planta. As catequinas do chá verde conferem uma protecção natural contra as doenças cardiovasculares, ao mesmo tempo que são um forte aliado para todos os que querem reduzir a gordura abdominal.


Assim, ao mesmo tempo que está a beber uma chávena de chá verde pode estar a proteger o seu organismo dos efeitos nocivos da poluição ou dos maus hábitos alimentares, pois as catequinas, um fitonutriente da família dos polifenóis, tem uma forte acção antioxidante. E como, de todos os chás, é o menos fermentado, preserva assim uma maior quantidade de catequinas.


As catequinas ajudam a proteger as células e os órgãos vitais do efeito nocivo dos radicais livres. Por outro lado, podem ajudar a reduzir, de forma natural, alguns factores de risco associados ao desenvolvimento das doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro.


Além disso, a relação directa entre estes antioxidantes naturais do chá verde e a possibilidade de controlar o peso, desde que integrada numa alimentação equilibrada, está provada em inúmeros estudos científicos.


Na verdade, é possível encontrar estes protectores naturais em outros alimentos como a fruta, os produtos hortícolas ou mesmo o cacau, embora em menores quantidades. O chá verde contém uma maior quantidade de catequinas e por isso actua de uma forma mais eficaz no organismo. Inclusive, já existe no mercado chá verde com o dobro das catequinas.

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2009

Truques e dicas para consumir abacate

O abacate é rico em vitaminas, antioxidantes, fibras, minerais e gorduras insaturadas...
  • Para conservar o fruto como um todo - quando está maduro deve-se colocá-lo no frigorífico a uma temperatura de 6 º C, durante cerca de 2 dias. Se estiver verde, pode-se mantê-lo no frigorífico durante cerca de 10 a 15 dias.

  • Para saber quando está maduro - Apalpar levemente.

  • Para preservar a polpa - esmagar a polpa e colocar algumas gotas de sumo de limão.

  • Para não oxidar (ficar preto) - o abacate deve ser aberto apenas quando se for consumi-lo e evitar a exposição ao ar.

Curiosidades sobre o côco


Embora ainda não seja comprovado, parece que o côco foi introduzido no Brasil pelos portugueses no século XVI.


O fruto do coqueiro é grande, com uma camada externa grossa e fibrosa, e tem no meio uma “noz”, que constitui o côco propriamente dito. Essa “noz”tem forma ovalada, com uma das pontas mais dura e pontiaguda. A casca castanha e dura cobre a camada interna, branca e macia, com cerca de 2 cm de espessura, chamada polpa. Dentro desta última camada há um líquido esbranquiçado, conhecido como a água de côco. Do côco, tudo é aproveitável.

Promoção da Saúde no Local de Trabalho



O Programa de Promoção da Saúde no Local de Trabalho já existe em alguns países da Europa e está agora também disponível em Portugal por intermédio da Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN).


Sabia que se uma empresa implementar um programa de promoção da saúde no local de trabalho pode reduzir entre 25 a 30% as despesas com os custos médicos e taxa de absentismo, apenas num período de 3 a 6 anos?

Numa altura em que se fala cada vez mais das doenças crónicas não transmissíveis, é importante chamar a atenção das empresas para o facto de que ao tomarem medidas relacionadas com a alimentação dos seus trabalhadores, estão a contribuir não só para a saúde deles mas também para a saúde financeira da própria empresa.

A partir de Julho a APN irá contribuir para o aumento dos conhecimentos em Nutrição de todos os colaboradores da Nestlé (cerca de 1500), através de sessões de formação, para que os possam aplicar não só na sua vida pessoal mas também no local de trabalho.

A formação realizada pela APN insere-se no programa NQ (Nutrition Quocient), implementado pela Nestlé, que visa transmitir Nutrição, Saúde e Bem-estar a todos os consumidores.

Fonte: APN

segunda-feira, 2 de fevereiro de 2009

Semana mundial de alerta sobre o sal!

Inicia-se hoje a semana mundial que visa alertar para os efeitos nefastos do consumo excessivo de sal, promovida pela World Action on Salt & Health.

Este ano, o destaque vai para o consumo realizado fora de casa.


A organização promotora pretende chamar a atenção para o sal oculto na comida servida em restaurantes, entregue ao domicílio, rápida, roulottes, cantinas, etc.

O objectivo da iniciativa passa por alertar a indústria sobre a necessidade de diminuir a quantidade de sal colocada na comida e as consequências a longo prazo de uma dieta com elevado teor de sal.

A organização visa ainda atrair os consumidores para esta causa, instigando-os a pedir menos sal na comida que lhes é servida.

Entre os países participantes estão a Austrália, Canadá, Dubai, Egipto, Finlândia, Índia, Lituânia, Malta, Holanda, Nigéria, Paquistão, Polónia, Portugal, Eslováquia, Suécia, Turquia, Reino Unido e EUA.


Para saber mais, visite http://www.worldactiononsalt.com/

Fonte: Sapo Saúde