tag:blogger.com,1999:blog-40189315456455269432024-03-21T18:38:14.460+00:00Linhas de Sabor<strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.comBlogger74125tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-10993650973441179722010-08-06T20:38:00.005+01:002010-08-06T22:00:26.132+01:00Como fazer um estufado/guisado mais saudável?<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwD7kdfasbaw2pCGQxmlSjJUgF4XwZ7dQuyvU7oCSG4HajjpsqZeJmvTKph6bYGLO6YWACBXnV5VTkZMCdH6OAiYACb5wKURgpSxsGl2ukTG1pC5bdThkpPQmBphmJTQSvmMbTEbuhyKKT/s1600/estufado.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5502404160715527298" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 212px; CURSOR: hand; HEIGHT: 215px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwD7kdfasbaw2pCGQxmlSjJUgF4XwZ7dQuyvU7oCSG4HajjpsqZeJmvTKph6bYGLO6YWACBXnV5VTkZMCdH6OAiYACb5wKURgpSxsGl2ukTG1pC5bdThkpPQmBphmJTQSvmMbTEbuhyKKT/s320/estufado.jpg" border="0" /></a><br /><div>Após todos os pedidos que foram surgindo, deixo assim escrito no blog para que não restem mais dúvidas. Porque, afinal, é tão fácil :)<br /><ul><li>É só uma questão de colocar a cebola, alho e/ou tomate (ou polpa de tomate se for o caso) numa panela, adicionar um pouco de água e deixar cozer em lume brando durante alguns segundos. Coloca-se imediatamente de seguida o alimento e a restante quantidade de água para o estufado. Por fim, adiciona-se um pouco de azeite (quando assim achar necessário) e deixa-se estufar. Deste modo, evita-se a adição excessiva de gordura, normalmente presente no refogado.<span style="font-size:78%;"> (<em>fonte: APN</em>)</span></li></ul><br /><p><em><span style="font-size:85%;">Continua a haver alguma discussão quanto "ao momento exacto" de ligar o fogão. No entanto, esta pareceu-me a "definição" mais fidedigna.</span></em></p><br /><p align="right"><em><span style="font-size:85%;color:#ff6600;">Hélia Barros</span></em></p></div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-32956597258405466012009-08-03T22:01:00.003+01:002009-08-03T22:14:17.447+01:00Promover Higiene alimentar e Segurança<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjExrQHQkmX1cvnUAS6kZ1UWjPCD-4_U1ux782CZ4lJuvdUJ-Fng_UHRnHdoI2yWb2dXGkzITfT5ysqgYU1G9etlCpWBxxJDONTF19q0CBoediGhowtSRgP9o5LW56n5-eJW7cZZN5EsLA7/s1600-h/Hygiene3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5365848809896227618" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 195px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjExrQHQkmX1cvnUAS6kZ1UWjPCD-4_U1ux782CZ4lJuvdUJ-Fng_UHRnHdoI2yWb2dXGkzITfT5ysqgYU1G9etlCpWBxxJDONTF19q0CBoediGhowtSRgP9o5LW56n5-eJW7cZZN5EsLA7/s320/Hygiene3.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">"A montante de uma refeição equilibrada deve estar sempre uma culinária responsável e que começa, também, na prática de bons hábitos de higiene. A educação é a melhor forma de gerar hébitos sanitários saudáveis, como o uso de protecção para a cabeça, no caso dos cozinheiros em restaurantes ou empresas de catering, e isto aplica-se a qualquer pessoa que cozinhe, à separação entre os alimentos cozinhados e os crus, que não devem estar juntos na mesma superfície, devido à iminente contaminação de microrganismos, chamada contaminação cruzada.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><strong>Segurança</strong> significa cumprimento destas e outras regras, mas implica, acima de tudo, que se preste atenção ao rumo da alimentação e do estilo de vida.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><span style="color:#ffcc33;"><strong>Implementação do sistema HACCP (<em>Hazard Analysis Critical Control Points</em>)</strong></span> - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo. Este sistema deve ser a opção para as empresas do sector alimentar. Tem como objectivo básico principal a prevenção com a identificação dos perigos potenciais à segurança dos alimentos (com uma avaliação e controlo), assegurando a produção e a distribuição de alimentos seguros (isentos de possíveis contaminações) de modo a não provocar danos à saúde e/ou integridade ao consumidor"</div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-54406424744919354482009-07-28T12:44:00.004+01:002009-07-28T13:06:29.596+01:00"Saber comer é uma necessidade!"<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6XAGug6fU_9CzVmJcWISvStWfFJLevuO6rgQxt3BR-ORfyUwRPkqCGg3S_849oNGktwNBPMhqfTpvlG50kK_v0bgf5KEQnUWtvk7rzkRjG50xvTFK6jquWfLyUioPk20E4OKiFzfEZdDl/s1600-h/obes_inf1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363480472108236514" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 206px; CURSOR: hand; HEIGHT: 202px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6XAGug6fU_9CzVmJcWISvStWfFJLevuO6rgQxt3BR-ORfyUwRPkqCGg3S_849oNGktwNBPMhqfTpvlG50kK_v0bgf5KEQnUWtvk7rzkRjG50xvTFK6jquWfLyUioPk20E4OKiFzfEZdDl/s320/obes_inf1.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><br /></div><div align="justify">A presidente da Associação Portuguesa dos Nutricionistas, Alexandra Bento, escreveu um pequeno texto acerca da importância de saber comer. Aqui deixo alguns excertos, pois é vital a necessidade de que as pessoas tenham consciência acerca desta problemática...</div><div><br /><br /></div><div align="justify"></div><div><br /><br /></div><div align="justify">"Sabia que a obesidade foi considerada pela Organização Mundial de Saúde como a nova epidemia do séc. XXI? <span style="color:#ffcc00;"><strong>Em Portugal, mais de 50% da população adulta sofre de excesso de peso, sendo que desta, cerca de 14% é obesa. Em 2025, se nada for feito em contrário, estima-se que 50% da população mundial será obesa</strong>.</span> Isto quererá dizer que 50% da população mundial, provavelmente, sofrerá das chamadas doenças crónicas não transmissíveis, como o cancro, os problemas cardiovasculares e a diabetes.</div><div><br /></div><div align="justify">A obesidade é uma doença multifactorial, que pode envolver aspectos genéticos, metabólicos, culturais, psíquicos, hormonais e comportamentais. No entanto, a principal causa deve-se a sucessivos balanços energéticos positivos, em que a quantidade de energia ingerida é muito superior à dose gasta pelo organismo.</div><div><br /><br /><br /></div><div align="justify"><strong><span style="color:#ffcc00;">A prevenção da obesidade consegue-se através de mudanças no estilo de vida</span></strong>, que assentam fundamentalmente, na reestruturação dos hábitos alimentares e no aumento da actividade física.</div><div><br /><br /></div><div align="justify">A alimentação deve ser equilibrada, completa e variada, seguindo as orientações da nossa nova <strong><span style="color:#ffcc00;">Roda dos Alimentos</span></strong>.<strong> </strong></div><br /><br /><div><br /></div><div align="justify">Deve-se resumidamente:</div><ul><li><div align="justify">Reduzir a ingestão de alimentos ricos em açúcar e/ou gordura (sobretudo ácidos gordos saturados e colesterol, gorduras sólidas e gorduras hidrogenadas e sobreaquecidas)<br /></div></li><li><div align="justify">Dar preferência ao peixe e às carnes magras</div></li><br /><li><div align="justify">Aumentar a ingestão de cereais completos, frutos e vegetais<br /></div></li><li><div align="justify">Aumentar o consumo de cálcio através do consumo de lacticínios magros</div></li><br /><li><div align="justify">Evitar bebidas alcoólicas e refrigerantes, optando pela ingestão abundante de água, chás ou infusões (sem adicionar açúcar) ao longo do dia</div></li><br /><li><div align="justify">Reduzir o consumo de sal, recorrendo a especiarias e ervas aromáticas para tempero</div></li><br /><li><div align="justify">Praticar no mínimo 5 refeições diárias, nunca esquecendo o pequeno-almoço</div></li><br /><li><div align="justify">A par da alimentação deve-se praticar pelo menos 30 minutos diários de exercício físico moderado.</div></li></ul><div><br /></div><p align="justify">A leitura atenta dos rótulos dos produtos alimentares, escolhendo aqueles que oferecem menor valor energético, também pode ser um auxílio precioso, a par do domínio de técnicas de confecção culinária de excelência!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnQMZBqd2ZClzILijNR7-NP7mUF9WtBYA1fguu8s53XBencssnwDM8ul89vzwPDvVTvDIV-AzYe6XA7x0V14sjQC4J_FLbrwFSKqTTVhVdh5ozYpsHZRDQ5MOIejAlre4VRhgEBICFK7b7/s1600-h/logo_apn_165.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363480331388093826" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 76px; CURSOR: hand; HEIGHT: 80px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnQMZBqd2ZClzILijNR7-NP7mUF9WtBYA1fguu8s53XBencssnwDM8ul89vzwPDvVTvDIV-AzYe6XA7x0V14sjQC4J_FLbrwFSKqTTVhVdh5ozYpsHZRDQ5MOIejAlre4VRhgEBICFK7b7/s320/logo_apn_165.jpg" border="0" /></a>"</p><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-66312234087776237702009-07-27T15:16:00.004+01:002009-07-27T15:57:13.802+01:00Sabia que o cérebro humano pode predizer o conteúdo em gordura de um alimento a partir de informação visual?<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRen5RpUGTRuO8gkoSCAoPmpTQG2NxY7TSINGYTf98t0JkU1KrBkBzvn6iOZJUZzRDzSC_M5uaL2EsVg5Ly1AfeXjmijAkiWUOouEfFTXm7JiCtc558LEiAbbqpU1sEbjPGSpADYvQZMiv/s1600-h/destaque_gd_identifique_sabotadores.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363153796188848434" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 239px; CURSOR: hand; HEIGHT: 230px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRen5RpUGTRuO8gkoSCAoPmpTQG2NxY7TSINGYTf98t0JkU1KrBkBzvn6iOZJUZzRDzSC_M5uaL2EsVg5Ly1AfeXjmijAkiWUOouEfFTXm7JiCtc558LEiAbbqpU1sEbjPGSpADYvQZMiv/s320/destaque_gd_identifique_sabotadores.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div align="justify">Um recente estudo científico revela que o cérebro humano é capaz de predizer o conteúdo energético e de matéria gorda dos alimentos com um simples olhar. </div><br /><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Na investigação participaram adultos saudáveis aos quais se pediu que distinguissem entre diferentes imagens, enquanto se media a sua actividade cerebral mediante electroencefalogramas. As imagens de alimentos estavam subdivididas em alto e baixo conteúdo lipídico, informação que era desconhecida pelos participantes.</div><br /><br /><div align="justify"></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAv710J5ISZMBx1jgZFWpdnOwg7oqU_EYYfQtwTae1fwAdyznm4Ou2dMCOaPAAlSTArlEj9fkDbus1p5M5lV22QE9RDS4cw5xOWJwN7p6JqKB_u71SE-VyRvroR37_IJNWMcOPo2MSfJBx/s1600-h/images.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363153921629386434" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 147px; CURSOR: hand; HEIGHT: 122px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAv710J5ISZMBx1jgZFWpdnOwg7oqU_EYYfQtwTae1fwAdyznm4Ou2dMCOaPAAlSTArlEj9fkDbus1p5M5lV22QE9RDS4cw5xOWJwN7p6JqKB_u71SE-VyRvroR37_IJNWMcOPo2MSfJBx/s320/images.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Após somentes 200 milésimas de segundo depois de ver as imagens, o cérebro distinguiu entre alimentos de alto e de baixo conteúdo lipídico. Os resultados dos electroencefalogramas revelam que as regiões cerebrais associadas à tomada de decisões e à avaliação da recompensa respondem com mais intensidade perante alimentos com alto conteúdo de gordura. </div><div align="justify"> </div><div align="justify">Assim, a informação relacionada com a avaliação da recompensa - associada neste caso à quantidade de energia ou ao conteúdo em gordura - é tratada com rapidez e em paralelo com as regiões cerebrais que participam na categorização e na tomada de decisões.</div><br /><br /><div align="justify"></div><br /><br /><div align="justify">Os conhecimentos adquiridos graças a este estudo permitirão uma melhor compreensão dos processos de avaliação e eleição dos alimentos por parte dos seres humanos</div><br /><br /><div align="justify"></div><br /><br /><div align="justify"><em><span style="font-size:78%;">Retirado de "nesvida"</span></em></div></div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-54873662174505964442009-05-05T20:13:00.003+01:002009-10-09T21:41:02.636+01:00Produtos Naturais com falta de controlo<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp9KDv-z1Bo940w3EL_5U-x5THyuqQdQkZpO77t4rb3xSjgGMQ15Fy8GfBfK-jECb9rNEah5djTxrDU0a8lxuNgl4hodErkiCq34S1JcpcimBmnVLRoo29MLzUBHa2FBm-vP6esgRG70FR/s1600-h/hipericao.htm"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 272px; height: 204px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp9KDv-z1Bo940w3EL_5U-x5THyuqQdQkZpO77t4rb3xSjgGMQ15Fy8GfBfK-jECb9rNEah5djTxrDU0a8lxuNgl4hodErkiCq34S1JcpcimBmnVLRoo29MLzUBHa2FBm-vP6esgRG70FR/s320/hipericao.htm" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390702997014690290" border="0" /></a><br />"Produtos Naturais em 48 lojas mal aconselhados e sem controlo" foi capa da revista "Teste Saúde" de há uns largos meses atrás, mas é um assunto que volta a estar em voga nestes últimos dias.<br /><br />O estudo da DECO concluiu que os estabelecimentos de venda de produtos naturais (escolhidos aleatoriamente e entre eles: lojas dieetéticas, ervanárias, farmácias e parafarmácias) não estão preparados para ajudar o consumidor pois entre 96 visitas, apenas em 30 estabelecimentos foi possível receber orientações irrepreensíveis para a saúde. Todos estes estabelecimentos foram testados em duas situações: cansaço na gravidez e depressão. Descrevo adiante uma delas:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">O suposto paciente afirmava sofrer de depressão já diagnosticada pelo médico e pretendia comprar hipericão, conselhado por um amigo, já que não sentia melhoras com o medicamento receitado pelo médico.</span><br />- 23 dos estabelecimentos não venderão e aconselharam a continuar o tratamento e a falar com o médico<br />- 12 venderam hipericão, que apresenta risco de interacção com antidepressivos<br />- 6 venderam outros produtos que também apresenta perigosa interacção com antidepressivos; em 2 destes venderam, mas aconselhando a abandonar a toma do antidepressivo. Evitaram interacções, mas assumiram o papel de médico o que é condenável<br />- 7 dispensaram produtos sem interacções conhecidas com antidepressivos<br /><br />Perante esta grave situação, parece-me cada vez mais importante o consumidor exigir o controlo também dos produtos naturais através da criação de regras para os locais de venda, formação dos profissionais, rigor na classificação, etc.<strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-81172170118341675962009-05-05T18:24:00.008+01:002009-05-05T19:00:43.790+01:00Ensinem os pequeninos a gostar de coisas boas!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp7XVcdspl8zCxI_YUMpvAuktZJJuXapjp1LDvIhIyZ9HLqEy9RlfuqiUi39ZRgtb_I-ghedErhr4RezSNWK9qJqiKyRsz1iYZAvEH3uUSCT-QDDd3cgc-0_I6KOhF2f_0fCZLtt-HJUAE/s1600-h/teddy%2520(92)%5B1%5D.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 95px; height: 111px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp7XVcdspl8zCxI_YUMpvAuktZJJuXapjp1LDvIhIyZ9HLqEy9RlfuqiUi39ZRgtb_I-ghedErhr4RezSNWK9qJqiKyRsz1iYZAvEH3uUSCT-QDDd3cgc-0_I6KOhF2f_0fCZLtt-HJUAE/s200/teddy%2520(92)%5B1%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332400915796017410" border="0" /></a><br /><span style=""><span style="font-family:arial;">Ensinar as crianças a gostar desde cedo de legumes, de frutas ou de outras coisas BOAS é encarado </span></span><span style=""><span style="font-family:arial;">por muitos</span></span><span style=""><span style="font-family:arial;"> (pais,encarregados de educação,escolas) como uma tarefa impossível.<br /><span style="font-weight: bold;">E porquê? </span><br /><br /></span></span><ul><li><span style=""><span style="font-family:arial;"> "Porque é muito fácil convencermos as crianças a comer o segundo bolo, mas muito difícil convencê-las a comer a segunda sopa - facto este que está directamente relacionado com a sensação de saciedade que cada um deles provoca"</span></span></li></ul><ul><li>Porque nem sempre os pais são o melhor exemplo e é essencial ter a noção de que serão sempre eles e os principais modelos de aprendizagem dos filhos. Logo, se o pai e a mãe não comem a sua sopa ou a sua salada durante a refeição...porque haverão as crianças de a comer? É só nisto que elas pensam!</li></ul><ul><li>Porque nos nossos dias não é assim tão fácil mostrar-lhes de onde vêm as "couvinhas" e as cenourinhas dada a raridade de espaços ao ar livre que possibilitem aos pais exemplificar-lhes o que é uma horta e como tudo aquilo é tão saudável</li></ul><ul><li>Porque muitos pais pensam que é extremamente difícil fazer algo criativo com legumes ou frutas, que tudo demora imenso tempo e não é compensatório...apenas se esquecem que daqui a alguns anos a percentagem de doentes cardiovasculares (DCV) será assustadora...e neles poderão estar os seus filhos - situação esta, evitável!</li></ul>Obviamente que não vamos dizer as crianças para comerem legumezinhos, frutinhas e outras coisas saudáveis em vez de paniques, croissants ou batatas fritas para que daqui a 20 anos não tenham DCV...mas podemos continuar a fazê-los acreditar que as cenouras poêm os olhos bonitos...por exemplo!<br /><span style=""><span style="font-family:arial;"><br />O objecto não passa por fazerem estas belas construções indicadas abaixo...esta são só algumas imagens que podem fazer chegar aos vossos meninos...e no próximo post sugeriremos alguns pratos <span style="font-weight: bold;">fáceis/atraentes/saudáveis</span> !!<br /><br /><span style="font-style: italic;">(</span></span></span><span style=""><span style="font-family:arial;"><span style="font-style: italic;">Post inspirado na palestra da Dra.Ana Vieira - Colóquio S.O.P.A.S. Obrigada pela excelente apresentação que nos proporcionou)</span> </span></span><br /><span style=""><span style="font-family:arial;"><br /><br /></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCWuSC3K5369YzZo1QkB9Nczg5TVAThI0R7Am59rquGTKNt4zcSpLW5itLeT0dq9iXlwS78r-zAwCXWTDxy8Rh-DVYWV3H-YsAbmixm_GQCo9tPHNI4uT6VCjksbDVZ24zs_bvRGEZJHyq/s1600-h/SafeRedirect.aspx"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 230px; height: 212px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCWuSC3K5369YzZo1QkB9Nczg5TVAThI0R7Am59rquGTKNt4zcSpLW5itLeT0dq9iXlwS78r-zAwCXWTDxy8Rh-DVYWV3H-YsAbmixm_GQCo9tPHNI4uT6VCjksbDVZ24zs_bvRGEZJHyq/s400/SafeRedirect.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332392412398089010" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKef8Y9JErTGnApiy6R6swl7jux9N1PD9ydurhKW98aWs408zRYTPhN-mMzOz6TEPUG38ObC5a3liI47ZV9hYayINOW_Zy-iMYTSZOvJBIKl-zFKL0O-3zR_5_rUkjGjzZEPtLjIRTKMV8/s1600-h/ma%C3%A7a_.aspx"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 255px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKef8Y9JErTGnApiy6R6swl7jux9N1PD9ydurhKW98aWs408zRYTPhN-mMzOz6TEPUG38ObC5a3liI47ZV9hYayINOW_Zy-iMYTSZOvJBIKl-zFKL0O-3zR_5_rUkjGjzZEPtLjIRTKMV8/s400/ma%C3%A7a_.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332392329550544034" border="0" /></a><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-11040610379375410102009-05-05T18:23:00.007+01:002009-05-05T19:45:29.478+01:00O que de saudável se pode tirar destas dietas selvagens?<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimqOBe_a87HWMscKxq-9UXnpvJ9bCpM2DCvHmtsRiL5B__7ThXeetaL4rVnv66LqctkUU7n9wRY5DE96EzGliWbz66alZEXCHAFAwLiklqj3U4ejnr4pfA0OiPYZSKnI6Xf4UiIVJrs4Z6/s1600-h/le%C3%A3o.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 211px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimqOBe_a87HWMscKxq-9UXnpvJ9bCpM2DCvHmtsRiL5B__7ThXeetaL4rVnv66LqctkUU7n9wRY5DE96EzGliWbz66alZEXCHAFAwLiklqj3U4ejnr4pfA0OiPYZSKnI6Xf4UiIVJrs4Z6/s320/le%C3%A3o.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332412174116610130" border="0" /></a><br /><span style=";font-family:arial;font-size:130%;" >Certamente que muitos de vocês (tal como eu..) não tinham ideia</span><span style=";font-family:arial;font-size:130%;" > da <span style="font-weight: bold;">complexidade</span></span><span style=";font-family:arial;font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;"> </span></span><span style=";font-family:arial;font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;">do cardápio de todos estes bichinhos</span>!<br />Também com ele podemos aprender qq coisinha. Ora vejam e comentem...<br /><br />http://sic.aeiou.pt/programasInformacao/scripts<br />/videoplayer.aspx?ch=receitascruzadas&videoId<br />={EFA13DBC-479A-4701-9A28-616A77224F35}<br /></span><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-59050207121076284492009-04-15T21:15:00.003+01:002009-04-15T21:32:00.609+01:00Benefícios do óleo de fígado de bacalhau!<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4n3Gjee2VyhyXID8p2_-LB2wuYHMUaClY-R_zNp7HWasSm2X9Rx6WS51k-6CAZw5SSyKEMN4jCYluPSGtftu6fgbQs6MgQtMCq2zjIowvMpXup0KsDAN5vLfnfl2e0ieQmm7Cm9JwxAOx/s1600-h/547877953.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325017719164593458" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 197px; CURSOR: hand; HEIGHT: 138px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4n3Gjee2VyhyXID8p2_-LB2wuYHMUaClY-R_zNp7HWasSm2X9Rx6WS51k-6CAZw5SSyKEMN4jCYluPSGtftu6fgbQs6MgQtMCq2zjIowvMpXup0KsDAN5vLfnfl2e0ieQmm7Cm9JwxAOx/s400/547877953.jpg" border="0" /></a><br /><div>Este é um produto alimentar com uma história bem conhecida, que se estabeleceu inicialmente nas comunidades das zonas costeiras de pesca - Escócia, Islândia, Noruega e Gronelândia - há centenas de anos, quando era usado para proteger do frio agreste que caracteriza estas zonas do Globo. </div><div><br /><br /> </div><div align="justify">Este óleo é extraído do bacalhau cozinhado, assim como os óleos de peixe são extraídos de tecidos cozinhados de peixes gordos. No entanto, a composição do óleo de fígado de bacalhau e dos outros <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyqfXg3J-z4PBL6W4hFwuYdS8bDXQof_EadYE7ES4T8HpEVI2M52rQEja-U1YqtyGUIByWtRS3DO6SgVV9v5hOU8lBPDfKkH4d3zaybzyXaFjZEn6IcuBym-saa-bLSsieectzoF1Pzywv/s1600-h/untitled.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5325018420966861650" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 164px; CURSOR: hand; HEIGHT: 105px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyqfXg3J-z4PBL6W4hFwuYdS8bDXQof_EadYE7ES4T8HpEVI2M52rQEja-U1YqtyGUIByWtRS3DO6SgVV9v5hOU8lBPDfKkH4d3zaybzyXaFjZEn6IcuBym-saa-bLSsieectzoF1Pzywv/s400/untitled.bmp" border="0" /></a>óleos de peixe é diferente, daí o interesse desta associação única e complementar: o óleo de fígado de bacalhau é mais rico em vitaminas lipossolúveis A e D, enquanto os óleos de peixe são mais concentrados em ácidos gordos ómega-3.</div><br /><br /><div><br /></div><br /><br /><div align="justify"></div><br /><br /><div><br /></div><br /><br /><div align="justify"><em><span style="font-size:78%;">Adaptado da revista "Saúde e bem-estar"</span></em></div></div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-42756803067094900222009-04-13T01:39:00.005+01:002009-04-13T01:55:05.504+01:00Os ovos da Páscoa!!!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeRNwXixYaHzFf6obyZHyqmaoFBRPrFcTTpKvHYRXWGXMM5eOYPrOTNq8yh2F0Zg_-l46VVXSUypGA-rKisYnuTpyck2keJDggEHtLxfXzfLsc1o6UH7GPKoQvMbbe8XxfIFXisVjeQfvf/s1600-h/untitled.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5323973094943906354" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 124px; CURSOR: hand; HEIGHT: 112px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeRNwXixYaHzFf6obyZHyqmaoFBRPrFcTTpKvHYRXWGXMM5eOYPrOTNq8yh2F0Zg_-l46VVXSUypGA-rKisYnuTpyck2keJDggEHtLxfXzfLsc1o6UH7GPKoQvMbbe8XxfIFXisVjeQfvf/s400/untitled.bmp" border="0" /></a><br /><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoBTxyYcJZlfJoqvFIv1bAhena0nyL7brI5iJ3ldJWs0_jpHEkaBoIXJILy3DTUoMc-xnKEOU1vWHki99x2oCCTqbOuJV2-7zDl5cUqcxsQhueY32QJ7A7fk4wclUnbdFnuiQRGAVzFMnW/s1600-h/spaceball.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5323972629267624402" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 1px; CURSOR: hand; HEIGHT: 1px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoBTxyYcJZlfJoqvFIv1bAhena0nyL7brI5iJ3ldJWs0_jpHEkaBoIXJILy3DTUoMc-xnKEOU1vWHki99x2oCCTqbOuJV2-7zDl5cUqcxsQhueY32QJ7A7fk4wclUnbdFnuiQRGAVzFMnW/s400/spaceball.gif" border="0" /></a> A Organização Mundial de Saúde (OMS) classifica o ovo como substituto da carne e do peixe. Por ser um alimento de baixo custo, de fácil preparação e digestão, pode ter especial interesse para pessoas mais velhas.<br /><div><br /><br /><br /><div align="justify">A <span style="color:#ffff33;">gema</span> é rica em vitaminas do complexo B, nomeadamente B12, com especial importância para vegetarianos, e vitaminas A e E, que ajudam a retardar processos degenerativos. É também uma das poucas fontes alimentares de vitamina D, fundamental à saúde dos ossos. Presentes na gema estão ainda importantes minerais como o ferro, o zinco, o selénio...</div><br /><br /><br /><div align="justify">A sua riqueza proteica concentra-se sobretudo na <span style="color:#ffffff;">clara</span>, onde está também presente a lecitina - emulsionante natural, que diminui a absorção de colesterol, contrabalaçando o que é fornecido pela gema. A lecitina é ainda rica em colina, importante para a memória e para a vivacidade cerebral.</div><br /><br /><div align="justify">Vários estudos demonstram que a ingestão de 3 a 4 ovos por semana, inseridos num padrão alimentar saudável, não interfere com os níveis de colesterol do sangue. O mais importante é a moderação! </div><br /><br /><div align="justify"><strong><span style="color:#33ff33;">Dica</span></strong> - Em receitas que contêm muitos ovos, para reduzir a quantidade de colesterol pode substituir algumas gemas por 2 claras ou por 1 colher de sopa de farinha maisena ou custarda.</div><br /><br /><div align="justify"><span style="color:#ffff00;">Símbolo de uma "nova vida", o ovo está desde cedo associado à Páscoa!</span></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigqnvIE4oRtSuDE5JNtiPsENpRYta5yPEZfB6zf2Xwp_W4rHgKs7BdPeVJDfBAgBk6w-wb_7-gC2CY3SsMM-P0XrQo4KX9tnRpPE8JaHp2LI-Q6AFXknBol3LQTAaxS5F4eSC3TO-IiL7S/s1600-h/ovos.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5323972822804785762" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 158px; CURSOR: hand; HEIGHT: 105px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigqnvIE4oRtSuDE5JNtiPsENpRYta5yPEZfB6zf2Xwp_W4rHgKs7BdPeVJDfBAgBk6w-wb_7-gC2CY3SsMM-P0XrQo4KX9tnRpPE8JaHp2LI-Q6AFXknBol3LQTAaxS5F4eSC3TO-IiL7S/s400/ovos.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em>Retirado de "Sabores Mediterrânicos"</em></span></div></div></div></div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-53086325828024263632009-04-03T15:08:00.005+01:002009-04-03T15:24:45.383+01:00O iogurte no Mundo...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLtiZ6GsTpAlyh7G4Z06s9wGgB46vRiBLQfPHEl_lScdsBCMfdoVRdsrFX-el88Bbp6gx7s2ctgc7eFc0sGXILffW5F123Aa9v0K1SbHMvcOnzBKJTJAGDS4in8OMTE6E-Q9NWn-FXCKdv/s1600-h/yogurt.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5320469098261315906" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 160px; CURSOR: hand; HEIGHT: 168px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLtiZ6GsTpAlyh7G4Z06s9wGgB46vRiBLQfPHEl_lScdsBCMfdoVRdsrFX-el88Bbp6gx7s2ctgc7eFc0sGXILffW5F123Aa9v0K1SbHMvcOnzBKJTJAGDS4in8OMTE6E-Q9NWn-FXCKdv/s400/yogurt.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div align="justify">Actualmente em todo o mundo consomem-se cerca de<span style="color:#ffff00;"> 400 tipos</span> diferentes de iogurte, porque cada povo e cada país fizeram a sua própria interpretação do produto, transformando-o consoante as suas próprias tradições culturais e religiosase o seu modelo dietético.</div><br /><p></p><p></p><div align="justify">Em alguns países, o leite fermentado pode vir duluído com alguma água, dando origem a uma bebida refrescante, como acontece, por exemplo, nos países árabes. A essa bebida pode-se juntar sal, açúcar, especiarias ou fruta, para melhorar o sabor. Os principais exemplos são o iogurte líquido e o lassi, bebida gelada com iogurte de origem grega. Estes são povos que preparam o iogurte utilizando métodos tradicionais. No Líbano, por exemplo, o iogurte concentrado é sagado, pressionado em forma de bola, seco ao sol e conservado em óleo. Um outro método de conservação do iorgurte é através de fumeiro. No Irão, Síria e Turquia, o iogurte concentrado vem misturado com produtos derivados do trigo, e seco ao sol para se extrair o kishk.</div><div align="justify"></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhsjbaLYE34o6V7rnHFKjOQx36RuJWwZjtdYlUiQ4LqHQtxvdh2VfE_UVTEOwKGmwosswPIssbygyzI5VQNBhr9fTBBbEvJAvfHhpaKpaQlszyWyV89l9kgidyZsEkx4vm6m8_tjXMdMsC/s1600-h/lassi-thumb.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5320469873118852594" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 106px; CURSOR: hand; HEIGHT: 168px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhsjbaLYE34o6V7rnHFKjOQx36RuJWwZjtdYlUiQ4LqHQtxvdh2VfE_UVTEOwKGmwosswPIssbygyzI5VQNBhr9fTBBbEvJAvfHhpaKpaQlszyWyV89l9kgidyZsEkx4vm6m8_tjXMdMsC/s400/lassi-thumb.JPG" border="0" /></a></div><div align="justify"></div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="justify"><span style="font-size:78%;"><em></em></span> </div><div align="right"><span style="font-size:78%;"><em>Lassi</em></span></div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-10957477488499723152009-02-07T18:24:00.002+00:002009-02-07T18:37:33.470+00:00Os benefícios do chá verde!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCF9sht_plMVimmlQ4jGB8Zmc5NiIG3fA6uwxuJEK3n-8EUXTFc2PY7sjM8oRvrOnFCify2dZgrmdsjNlYti1mvRuo2eLm4wiTGrgfQYtmlzlr8UybxXV-RxHD9PNLK_87zClqb5ejbFDB/s1600-h/cha+verde.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300126300803600466" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 234px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCF9sht_plMVimmlQ4jGB8Zmc5NiIG3fA6uwxuJEK3n-8EUXTFc2PY7sjM8oRvrOnFCify2dZgrmdsjNlYti1mvRuo2eLm4wiTGrgfQYtmlzlr8UybxXV-RxHD9PNLK_87zClqb5ejbFDB/s400/cha+verde.bmp" border="0" /></a><br /><div align="justify">Seja Verão ou Inverno, todas as estações do ano são boas para beber chá verde. São vários os <span style="color:#33ff33;">benefícios</span> para a saúde reportados a este chá milenar...e a responsabilidade está nas<span style="color:#ffff33;"> catequinas</span> presentes na planta. As catequinas do chá verde conferem uma protecção natural contra as doenças cardiovasculares, ao mesmo tempo que são um forte aliado para todos os que querem reduzir a gordura abdominal.</div><br /><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="justify"><br />Assim, ao mesmo tempo que está a beber uma chávena de chá verde pode estar a proteger o seu organismo dos efeitos nocivos da poluição ou dos maus hábitos alimentares, pois as catequinas, um fitonutriente da família dos polifenóis, tem uma forte acção antioxidante. E como, de todos os chás, é o menos fermentado, preserva assim uma maior quantidade de catequinas. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">As catequinas ajudam a proteger as células e os órgãos vitais do efeito nocivo dos radicais livres. Por outro lado, podem ajudar a reduzir, de forma natural, alguns factores de risco associados ao desenvolvimento das doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Além disso, a relação directa entre estes antioxidantes naturais do chá verde e a possibilidade de controlar o peso, desde que integrada numa alimentação equilibrada, está provada em inúmeros estudos científicos. </div><br /><div align="justify"><br />Na verdade, é possível encontrar estes protectores naturais em outros alimentos como a fruta, os produtos hortícolas ou mesmo o cacau, embora em menores quantidades. O chá verde contém uma maior quantidade de catequinas e por isso actua de uma forma mais eficaz no organismo. Inclusive, já existe no mercado chá verde com o dobro das catequinas. </div><div align="justify"> </div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-28316185986534321162009-02-04T02:09:00.002+00:002009-02-04T02:17:32.064+00:00Truques e dicas para consumir abacate<div align="justify">O abacate é rico em vitaminas, antioxidantes, fibras, minerais e gorduras insaturadas...</div><ul><li><div align="justify"><span style="color:#ffff33;">Para conservar o fruto como um todo</span> - quando está maduro deve-se colocá-lo no frigorífico a uma temperatura de 6 º C, durante cerca de 2 dias. Se estiver verde, pode-se mantê-lo no frigorífico durante cerca de 10 a 15 dias. </div></li><br /><li><div align="justify"><span style="color:#33ff33;">Para saber quando está maduro</span><span style="color:#000000;"> -</span> Apalpar levemente.</div></li><br /><li><div align="justify"><span style="color:#ffff00;">Para preservar a polpa</span> - esmagar a polpa e colocar algumas gotas de sumo de limão. </div></li><br /><li><div align="justify"><span style="color:#33ff33;">Para não oxidar (ficar preto)</span> - o abacate deve ser aberto apenas quando se for consumi-lo e evitar a exposição ao ar. </div></li></ul><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298760419120706946" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 269px; CURSOR: hand; HEIGHT: 154px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig29yRikYJ8Pi1CO43SVnhNuPcXhF0UkS62ectfphDjUR6hxmRlpiCZmqc70ycrS0rJXvC_4w_MycBYvn9aJGL74G83KRFAR8xcEh7c219BfdoIhHkuLbL__XW2_O1jRe_izcoNKc6CQTh/s400/abacate.jpg" border="0" /><br /><p align="justify"></p><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-80002292915241519252009-02-04T01:59:00.002+00:002009-02-04T02:05:12.537+00:00Curiosidades sobre o côco<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhylbJoaz3h2f0t5f5JnhgJSqTVvEzasajjz2_UJHosopQsSe8Zw-C0mMP2Ga_oHIyuPvOgectQKvUAlchfQ0Aivz0lPVykyuvhWs5Tk2nURH6nQynJB31IXBbqltrKqWcemA1oiwsNJsix/s1600-h/coco_tcm117-25022.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298757267811432866" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 195px; CURSOR: hand; HEIGHT: 163px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhylbJoaz3h2f0t5f5JnhgJSqTVvEzasajjz2_UJHosopQsSe8Zw-C0mMP2Ga_oHIyuPvOgectQKvUAlchfQ0Aivz0lPVykyuvhWs5Tk2nURH6nQynJB31IXBbqltrKqWcemA1oiwsNJsix/s400/coco_tcm117-25022.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify"></div><div align="justify">Embora ainda não seja comprovado, parece que o côco foi <span style="color:#ffff33;">introduzido no Brasil</span> <span style="color:#ffff33;">pelos portugueses</span> no <span style="color:#33ff33;">século XVI</span>. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">O fruto do coqueiro é grande, com uma camada externa grossa e fibrosa, e tem no meio uma “noz”, que constitui o côco propriamente dito. Essa “noz”tem forma ovalada, com uma das pontas mais dura e pontiaguda. A casca castanha e dura cobre a camada interna, branca e macia, com cerca de 2 cm de espessura, chamada <span style="color:#ffcc00;">polpa</span>. Dentro desta última camada há um líquido esbranquiçado, conhecido como a água de côco. Do côco, tudo é aproveitável.</div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-832750743370316162009-02-04T01:45:00.003+00:002009-02-04T02:05:42.629+00:00Promoção da Saúde no Local de Trabalho<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9w2zNkKtOuaAlssYHPk9QorDA3013zuNRSXLKdNwD3ZsO7I8K1I7sC5ZFz9V8Q1q61H-LdPMrJbqi8YTMVTR8PoOpOfIG4aRbsCn_gv1lo2rbfTQxy9GZYWDRUHlG9dEnCZ0DkTfwJwZw/s1600-h/apn.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298754173562541154" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 108px; CURSOR: hand; HEIGHT: 87px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9w2zNkKtOuaAlssYHPk9QorDA3013zuNRSXLKdNwD3ZsO7I8K1I7sC5ZFz9V8Q1q61H-LdPMrJbqi8YTMVTR8PoOpOfIG4aRbsCn_gv1lo2rbfTQxy9GZYWDRUHlG9dEnCZ0DkTfwJwZw/s400/apn.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div align="justify">O <span style="color:#ffcc00;">Programa de Promoção da Saúde no Local de Trabalho</span> já existe em alguns países da Europa e está agora também disponível em Portugal por intermédio da <span style="color:#ffff33;">Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN).</span></div><p><br /><em><span style="font-size:85%;">Sabia que se uma empresa implementar um programa de promoção da saúde no local de trabalho pode reduzir entre 25 a 30% as despesas com os custos médicos e taxa de absentismo, apenas num período de 3 a 6 anos?</span></em><br /><br />Numa altura em que se fala cada vez mais das doenças crónicas não transmissíveis, é importante chamar a atenção das empresas para o facto de que ao tomarem <span style="color:#33ff33;">medidas relacionadas com a alimentação dos seus trabalhadores</span>, estão a contribuir não só para a saúde deles mas também para a saúde financeira da própria empresa.<br /><br />A partir de Julho a APN irá contribuir para o aumento dos conhecimentos em Nutrição de todos os colaboradores da <span style="color:#ffff33;">Nestlé</span> (cerca de 1500), através de sessões de formação, para que os possam aplicar não só na sua vida pessoal mas também no local de trabalho.<br /><br />A formação realizada pela APN insere-se no programa NQ (Nutrition Quocient), implementado pela Nestlé, que visa transmitir Nutrição, Saúde e Bem-estar a todos os consumidores. </p><p><em><span style="font-size:78%;">Fonte: APN</span></em></p><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-65351817636006258432009-02-02T20:55:00.002+00:002009-02-02T21:03:20.130+00:00Semana mundial de alerta sobre o sal!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0UESF9Q7UCYrmS-BJlnbLZJDyVX82URmUH0d9ikAEtZULH2EoQ6u_5JHo6wsDENn2HRQ5c_3h849p7cntGMU46grHcKhmw6z31ceIPYv99mGdZL-g_CzDoG9fuegUBOx0MQjR6_5OE3X3/s1600-h/sal.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298308378169628050" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 170px; CURSOR: hand; HEIGHT: 196px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0UESF9Q7UCYrmS-BJlnbLZJDyVX82URmUH0d9ikAEtZULH2EoQ6u_5JHo6wsDENn2HRQ5c_3h849p7cntGMU46grHcKhmw6z31ceIPYv99mGdZL-g_CzDoG9fuegUBOx0MQjR6_5OE3X3/s400/sal.bmp" border="0" /></a>Inicia-se hoje a semana mundial que visa alertar para os <span style="color:#ffff00;">efeitos nefastos do consumo excessivo</span> <span style="color:#ffff33;">de sal,</span> promovida pela <span style="color:#33ff33;">World Action on Salt & Health</span>.<br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Este ano, o destaque vai para o <strong>consumo realizado fora de casa</strong>. </div><br /><div align="justify"><br />A organização promotora pretende chamar a atenção para o sal oculto na comida servida em restaurantes, entregue ao domicílio, rápida, roulottes, cantinas, etc. </div><div align="justify"> </div><div align="justify"><br />O objectivo da iniciativa passa por alertar a indústria sobre a necessidade de diminuir a quantidade de sal colocada na comida e as consequências a longo prazo de uma dieta com elevado teor de sal.<br /><br />A organização visa ainda atrair os consumidores para esta causa, instigando-os a pedir menos sal na comida que lhes é servida. </div><div align="justify"><br />Entre os países participantes estão a Austrália, Canadá, Dubai, Egipto, Finlândia, Índia, Lituânia, Malta, Holanda, Nigéria, Paquistão, Polónia, Portugal, Eslováquia, Suécia, Turquia, Reino Unido e EUA. </div><br /><div align="justify"></div><div align="justify"><br />Para saber mais, visite <a href="http://www.worldactiononsalt.com/">http://www.worldactiononsalt.com/</a> </div><br /><div align="justify"><em><span style="font-size:78%;">Fonte: Sapo Saúde</span></em></div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-18529122601232063382009-01-31T01:56:00.004+00:002009-01-31T02:05:30.377+00:00Aleitamento Materno - factores condicionantes<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVEjlaBvT489iL9tmKE8WyaLZk1e29WTmNHnPDYVMkqLOL6RiaxLJgwlOZgMLuFrXEErbkcZBjoDTSlK2piRMh9lR5qO3mqTctY-jCddVozya9-1GZtb5wUO3TYyDENyYjQ72F-BGgZKuO/s1600-h/amametacao.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5297272769661188082" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 213px; CURSOR: hand; HEIGHT: 202px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVEjlaBvT489iL9tmKE8WyaLZk1e29WTmNHnPDYVMkqLOL6RiaxLJgwlOZgMLuFrXEErbkcZBjoDTSlK2piRMh9lR5qO3mqTctY-jCddVozya9-1GZtb5wUO3TYyDENyYjQ72F-BGgZKuO/s400/amametacao.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">O <span style="color:#ffff00;">leite materno</span> constitui o melhor alimento para o bebé nos primeiros quatro a seis meses de vida. No entanto, em Portugal, existe uma alta taxa de abandono do aleitamento materno logo nos primeiros meses de vida do bebé.</div><br /><div align="justify"><br />Um grupo de investigação de Lisboa avaliou a prevalência do aleitamento materno e identificou <strong>factores determinantes da amamentação nos primeiros seis meses pós-parto</strong>, nomeadamente características socioeconómicas e estilos de vida.<br /></div><br /><div align="justify">As <span style="color:#33ff33;">causas referidas para o abandono</span> foram a hipo ou agalactia, a má pega e o regresso ao trabalho. A decisão da mulher em manter o aleitamento aos 3 e aos 6 meses foi influenciada pela experiência positiva de amamentar, o nível educacional mais elevado, o não-tabagismo, a prática de exercício físico e a informação sobre as vantagens da amamentação para a saúde materna. A fonte de informação sobre o aleitamento materno coube, por ordem decrescente, aos meios de comunicação, amigos e família e aos profissionais de saúde, sendo que alguns não tinham tido qualquer informação.</div><br /><div align="justify"><br />Deste estudo podemos inferir que a compreensão das atitudes perante a gravidez e o aleitamento materno pode levar a novas estratégias de intervenção para a sua promoção e manutenção. </div><div align="justify"></div><div align="justify"><em><span style="font-size:78%;">Fonte: APN</span></em></div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-48598063442393074122009-01-28T17:08:00.004+00:002009-01-28T17:18:12.385+00:00IV Festival de Sabores do Azeite Novo (Mirandela)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXywjzwq8ETRWEVnDWdTbzbFUfUle6QZsGMEYbOXBohIek0xKoQ8mT4Fpl_2n6_xlmLVJIb4jWHkE9OfL8D7NRbmKNEuwLqGNlb1w7-PHoedFySIEZMOOjN__237zYvf5xIVKL4Es3x0qH/s1600-h/azeite1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296394686328023746" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 173px; CURSOR: hand; HEIGHT: 224px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXywjzwq8ETRWEVnDWdTbzbFUfUle6QZsGMEYbOXBohIek0xKoQ8mT4Fpl_2n6_xlmLVJIb4jWHkE9OfL8D7NRbmKNEuwLqGNlb1w7-PHoedFySIEZMOOjN__237zYvf5xIVKL4Es3x0qH/s400/azeite1.jpg" border="0" /></a><br /><div><div align="justify">Sabores do <span style="color:#ffff00;">azeite novo</span> servidos à mesa em Mirandela de 28 de Janeiro a 24 de Fevereiro, em restaurantes, casas de turismo rural e pastelarias. Menus de azeite, petiscos azeitados e torradas de azeite, são algumas das especialidades com sabor a azeite novo. </div><br /><div align="justify"><br />O <span style="color:#ffff00;">festival</span> inclui um seminário internacional, um curso de iniciação de provadores de azeite, exposições, tertúlias, seminários (nomeadamente sobre os benefícios deste produto para a saúde e sobre os prazeres que este proporciona na cozinha), peças de teatro, mercado de rua e um jantar de beneficência, entre os dias de 28 de Janeiro a 1 de Fevereiro. </div><br /><br /><div align="justify">A <span style="color:#33ff33;">Câmara de Mirandela</span> convida a provar dos melhores azeites do mundo num festival que durante cinco dias, entre quarta-feira e domingo, mostra as diferentes potencialidades do produto imagem de marca do concelho transmontano. Dos prazeres da cozinha aos tratamentos de beleza, o quarto festival de sabores do azeite novo é uma mostra da importância e de toda a actividade desenvolvida em torno da azeitona e do azeite em Mirandela e na região de Trás-os-Montes. </div><br /><br /><div align="justify">O festival dará a provar um dos melhores azeites do mundo, o <span style="color:#33cc00;">Romeu</span>, assim distinguido em revistas internacionais da especialidade. </div></div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-16193955303660420362009-01-28T15:04:00.004+00:002009-01-28T15:21:38.552+00:00Como conservar o fermento de padeiro<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisTNfS5jPNTWDmEmSMOGPzFNQ4SAZnZFnWzd7r1XP40NDNUCLx6dIxvwqwLOLdmWAQMLJE9AYxRd53L2ZEFsUIxPyq2hDCNFdu5ehCHmUBXpo43Pln7qLY-Bki69xiJS6Alt5H5MRMqYD7/s1600-h/fermento.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296364411158856802" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 90px; CURSOR: hand; HEIGHT: 127px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisTNfS5jPNTWDmEmSMOGPzFNQ4SAZnZFnWzd7r1XP40NDNUCLx6dIxvwqwLOLdmWAQMLJE9AYxRd53L2ZEFsUIxPyq2hDCNFdu5ehCHmUBXpo43Pln7qLY-Bki69xiJS6Alt5H5MRMqYD7/s400/fermento.jpg" border="0" /></a> O <span style="color:#ffff00;">fermento de padeiro</span> não tem um prazo de validade muito grande. Se for usar num curto espaço de tempo pode-se <span style="color:#33ff33;">guardar no frigorífico</span>. Mas se pretende guardá-lo durante mais tempo o melhor será <span style="color:#33ff33;">congelá-lo</span>! Neste caso o prazo de validade será maior que o indicado na embalagem e, álém disso, este processo não altera qualquer propriedade do fermento! Pode dividir o fermento nas porções que quiser antes de congelar e divi-los em saquinhos ou embrulhar em película aderente, por exemplo.<strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-33480163319266143652009-01-28T14:57:00.002+00:002009-01-28T15:01:41.423+00:00Sabe que a alimentação é importante na sua saúde oral?<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj78vP1SXUNr3wuqv-U6Z-MTovc2ODvh_GpjLf-K-koVBEWfDFsFFNNYk1sf7ArzCAncMSi5dnd-iJe-o5jx4fbbJ5b0aWASr4CdsOz4NwtAQhQDk4RB4n3KXrUm4OOYOr9i8Q9O7_Qy0U2/s1600-h/saude+oral.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296359908723147826" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 201px; CURSOR: hand; HEIGHT: 211px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj78vP1SXUNr3wuqv-U6Z-MTovc2ODvh_GpjLf-K-koVBEWfDFsFFNNYk1sf7ArzCAncMSi5dnd-iJe-o5jx4fbbJ5b0aWASr4CdsOz4NwtAQhQDk4RB4n3KXrUm4OOYOr9i8Q9O7_Qy0U2/s400/saude+oral.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Para que o indivíduo desenvolva dentes resistentes e gengivas saudáveis é necessário que ele tenha uma <span style="color:#ffff00;">alimentação equilibrada</span>.</div><br /><div align="justify"><br />Uma alimentação balanceada dá aos tecidos da gengiva e dos dentes os nutrientes e minerais de que necessitam para permanecerem fortes e resistirem a infecções que podem levar à gengivite. Além disso, os alimentos fibrosos (como as verduras e frutas) ajudam a limpar os dentes e tecidos gengivais. Os alimentos moles e pegajosos tendem a ficar presos entre os dentes, produzindo mais placa bacteriana.</div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-60057500517503110622009-01-28T01:08:00.003+00:002009-01-28T01:32:28.958+00:00APN apoia Nutrition Day nos Hospitais Europeus - 29 de Janeiro<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL48jWkdYlM4ul12DaWsAZzMJdTqM356dXeXDtmt9s_EJHz8SHVHpcmwBpJ9rG9ZUlIdq4WMAzN5T2doK4FqVJfhrQNY9w9XGu2Osi0hateCEQ_bOJj-xS-bxX90xPoHTbDPmxVbW20s4P/s1600-h/nutritionday_EH.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5296151395097563666" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 160px; CURSOR: hand; HEIGHT: 129px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL48jWkdYlM4ul12DaWsAZzMJdTqM356dXeXDtmt9s_EJHz8SHVHpcmwBpJ9rG9ZUlIdq4WMAzN5T2doK4FqVJfhrQNY9w9XGu2Osi0hateCEQ_bOJj-xS-bxX90xPoHTbDPmxVbW20s4P/s400/nutritionday_EH.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">O <span style="color:#33ff33;">projecto Nutrition Day</span> é um estudo multicêntrico com a duração de um dia, que consiste numa auditoria ao estado nutricional dos doentes e aos cuidados nutricionais em meio hospitalar. O Nutrition Day prevê uma repetição anual, e tem sido realizado todos os anos, a nível dos hospitais Europeus, sendo que a primeira auditoria decorreu em Janeiro de 2006. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Este projecto surgiu no âmbito da Resolução do Conselho Europeu Res Ap (2003)3, que salienta o beneficio associado a cuidados nutricionais apropriados e recomenda a implementação de estratégias que visem a redução da prevalência de malnutrição nos hospitais. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><span style="color:#ffff00;">Objectivo geral:</span><br />Consciencializar e sensibilizar os profissionais de saúde e restantes funcionários que exercem funções a nível hospitalar, para os problemas associados à nutrição de doentes hospitalizados.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><span style="color:#ffff00;">Hospitais portugueses participantes no Nutrition Day no ano de 2008:<br /></span>Instituto Português de Oncologia, Porto<br />Hospital Central de Faro<br />Hospital Curry Cabral<br />Hospital de Dona Estefânia<br />Hospital de Magalhães, Lemos<br />Hospital do Espírito Santo - Évora E.P.E.<br />Hospital do Litoral Alentejano<br />Hospital São João, Porto<br />Hospital de Santa Marta, Lisboa<br />Hospital Pulido Valente, Lisboa<br />Instituto Português de Oncologia Francisco Gentil, E.P.E Lisboa<br /></div><br /><div align="justify"><em><span style="font-size:78%;">Fonte: APN</span></em></div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-27073599657701604352009-01-26T10:31:00.004+00:002009-01-26T10:37:43.805+00:00Chip detecta risco de engordar<span style="font-weight: bold;font-size:100%;" >Investigadores já detectaram 250 genes estreitamente relacionados com a obesidade e, segundo José Maria Ordovás, professor na Universidade de Tufts, </span><span style="font-weight: bold;font-size:100%;" >Estados Unidos, que investiga os genes implicados no excesso de peso, "o mapa genético da obesidade vai estar suficientemente avançado nos próximos quatro ou cinco anos para se pode</span><a style="font-weight: bold;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjotJzuKrjhHE0oB1JlYAH0fV2j9HK0MtEo_BjbXri78Yr2VRwAfWZ7f5znHjivkgI2WRf6EVGA-AC2U5r7RaTl-vl-i-qf0r9PPOtMOTJ2QMJEKid2arX0i0c_shb_rWW_JvktkeuYEjUv/s1600-h/m+c+2.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 148px; height: 170px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjotJzuKrjhHE0oB1JlYAH0fV2j9HK0MtEo_BjbXri78Yr2VRwAfWZ7f5znHjivkgI2WRf6EVGA-AC2U5r7RaTl-vl-i-qf0r9PPOtMOTJ2QMJEKid2arX0i0c_shb_rWW_JvktkeuYEjUv/s400/m+c+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295549658510111746" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;font-size:100%;" >r começar a tratar e a prevenir esta alteração metabólica".</span> <p>Os investigadores observaram a existência de 250 genes estreitamente relacionados com a obesidade, "um número suficiente para prever a sua transferência para a prática clínica e tomar medidas".</p> <p>De acordo com o especialista, isto vai permitir estabelecer, com precisão, o risco individual de engordar através de chips genómicos e vai facilitar a prevenção da tão temida obesidade, bem como a criação de tratamentos adequados para chegar ao peso normal ou ideal.</p><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-37082592598494079042009-01-26T10:10:00.005+00:002009-01-26T10:26:31.356+00:00Como manter os mais pequenos na linha?Tal como todos temos conhecimento e, por vezes, parecemos ignorar "As nossas crianças estão cada vez mais gordas e a próxima geração será, com certeza, mais doente, se não fizermos nada em contrário", refere Teresa Branco numa rubrica sua no SAPO. Deste modo, o que será que está ainda ao nosso alcance de forma a alterarmos o rumo das coisas?<span style="font-weight: bold;"><br /><br /></span> <p>1. Prepare as refeições <b>iguais</b> para toda a família, em vez de preparar uma refeição especial para a criança que está a perder peso. Esta atitude permite criar um <b>envolvimento saudável</b> e muito mais apoio para a criança.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38Fc3Ld6K9u8-b32zaIGZGWXhnTKIyZH1U5V2lb3YsbshiBSudwd1SsIiWzLbzZ4JfKXmATUWXnG6hH72qMaNZVhS7rzypFJi0_rK1PxHecv_f-bcdxAEi6k6IVNtjzCB9TiT7i5r-AAH/s1600-h/gordinho1.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 178px; height: 194px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38Fc3Ld6K9u8-b32zaIGZGWXhnTKIyZH1U5V2lb3YsbshiBSudwd1SsIiWzLbzZ4JfKXmATUWXnG6hH72qMaNZVhS7rzypFJi0_rK1PxHecv_f-bcdxAEi6k6IVNtjzCB9TiT7i5r-AAH/s320/gordinho1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295546277776304434" border="0" /></a></p> <p>2. Não lhes imponha uma alimentação <b>muito restritiva</b>. Senão, mais tarde ou mais cedo, vão acabar por comer descontroladamente.</p> <p>3. Não os compense ou <b>castigue com comida</b>. Eles necessitam criar uma relação saudável com os alimentos.</p> <p>4. Crie horários para as refeições. Sem estes horários, as crianças tendem a petiscar com <b>mais frequência</b> e com menos qualidade.</p> <p>5. Não os obrigue a <b>comer tudo</b> o que têm no prato.</p> <p>6. Encoraje-os a comer <b>devagar</b>. Pouse os talheres entre cada garfada e engula cada garfada antes de colocar na boca a próxima.</p> <p>7. Se lhe pedirem um 2º prato, faça-os esperar <b>cinco minutos</b> para ter a certeza de que têm fome. O 2º prato deve conter metade da dose do 1º.</p> <p>8. Faça as suas refeições <b>por etapas</b>. Comece com os alimentos menos calóricos, sopa, vegetais e depois ingira os alimentos mais calóricos como as massas, carnes, etc.</p> <p>9. Crie espaços próprios para as refeições. Nunca em <b>frente à televisão</b> ou ao computador.</p> <p>10. Crie, pelo menos, uma refeição com <b>toda a família</b>. Se não for o jantar, talvez o pequeno-almoço.</p><p style="color: rgb(0, 153, 0);"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVazmAs8pCerwdXOyBeNdJUuh41GvI2nJLRVg6CESrBQBaN9XYvoBEQiMWSqAJKaw_jH4bDjJA17vtbvUdGtxYsgJ74X3rP9ksWWRtoUk8Zhqtr4FiXL17FAlk-79nH6N6vPrV9eigSYK9/s1600-h/1112.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 211px; height: 180px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVazmAs8pCerwdXOyBeNdJUuh41GvI2nJLRVg6CESrBQBaN9XYvoBEQiMWSqAJKaw_jH4bDjJA17vtbvUdGtxYsgJ74X3rP9ksWWRtoUk8Zhqtr4FiXL17FAlk-79nH6N6vPrV9eigSYK9/s320/1112.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295546582469834962" border="0" /></a></p> <p>11. Planeie as refeições <b>atempadamente</b>. As refeições quando planeadas, são,</p> <p> usualmente, mais saudáveis.</p><p><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 153, 0);font-size:130%;" >Talvez tudo passe por querer mudar ;). E não se esqueçam que </span><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 153, 0);">"Uma criança obesa pode ter um futuro bem diferente se deixar de o ser". </span></span><br /></p><br /><p><br /></p><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-5743456607416582842009-01-26T00:29:00.003+00:002009-01-26T00:56:48.427+00:00José Avillez Convidado para o Madrid Fusion!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk0cIuPDL9oP2JJjG0q0u3MSaRp2rQ4zskQt9P8mfrxxJgZwq26D9O87MiqOkjlq0cdsCDd7MHx72akcqU8VBaMKK7dFslrhPvs3bGAYvIZXGR4u2GjmHCyVTLKQGv_BwUcOo0jYAgqOGt/s1600-h/jose.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295400010233307154" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 150px; CURSOR: hand; HEIGHT: 204px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk0cIuPDL9oP2JJjG0q0u3MSaRp2rQ4zskQt9P8mfrxxJgZwq26D9O87MiqOkjlq0cdsCDd7MHx72akcqU8VBaMKK7dFslrhPvs3bGAYvIZXGR4u2GjmHCyVTLKQGv_BwUcOo0jYAgqOGt/s400/jose.bmp" border="0" /></a><br /><div align="justify">Este mês de Janeiro tem lugar no país vizinho o <span style="color:#ffff00;">"Madrid Fusion",</span> que é considerado o maior e mais mediático congresso da cozinha de vanguarda em todo o mundo!</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><span style="color:#33ff33;">José Avillez</span> é o primeiro chefe português a ser convidado para este evento, apesar de ter só 28 anos.</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">De facto, as "coisas" têm corrido bem ao actual chefe do mais antigo e conhecido restaurante português, o "Tavares". Formado em Gestão e Marketing, não percorreu o caminho habitual dos profissionais de cozinha, frequentando escolas de hotelaria e "subindo" dentro das equipas dos restaurantes onde trabalham. Apoiado por Maria de Lourdes Modesto e José Bento dos Santos, fez estágios em restaurantes prestigiados como a Fortaleza do Guincho, ou o Hotel Bristol, em Paris, e, no Verão passado, esteve três meses de estágio no El Bulli, integrando a restrita equipa criativa do mais famoso restaurante do mundo. </div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">Hoje passou no <span style="color:#000000;">Primeiro Jornal da SIC</span> uma <span style="color:#ffcc33;">reportagem</span> sobre esta participação de José Avillez, que poderá ver no endereço abaixo...</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><a href="http://sic.aeiou.pt/programasInformacao/scripts/videoplayer.aspx?ch=primeiro%20jornal&videoId={D511CEE9-0279-4B65-9294-3FB9D2008CE0}"><span style="color:#33ccff;">http://sic.aeiou.pt/programasInformacao/scripts/videoplayer.aspx?ch=primeiro%</span><span style="color:#33ccff;">20jornal&videoId={D511CEE9-0279-4B65-9294-3FB9D2008CE0}</span></a></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify">De salientar que até a crise chegou aos restaurantes de luxo, sendo neste momento a criatividade um factor crucial!!!</div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-82263113585712944842009-01-26T00:06:00.007+00:002009-01-26T01:03:58.600+00:00"Electrodomésticos 'mágicos' são campeões de vendas!"<div><div><div><div align="justify">Máquinas capazes de fazer pão, café expresso com uma simples cápsula ou até refeições completas em poucos minutos enchem as bancadas das cozinhas de hoje. São os electrodomésticos "mágicos", campeões de vendas directas e nas lojas da especialidade.</div><br /><br /><br /><div align="justify">Os novos electrodomésticos entram em casa por "falta de tempo", pela "facilidade" com que são usados, "limpeza", "preferência pelos produtos saudáveis" a comidas pré-preparadas e pelo "gosto dos consumidores pelas novidades". Alguns estão mesmo a tornar-se tão obrigatórios como os "velhos" microondas, varinhas ou torradeiras, diz quem os compra e quem os vende.</div><ul><br /><br /><li><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgglwrdKktr5QIyunO2RxIer-WF2KjhCGOZztPxzgfJ0d0nNvQBE3d95su3ahX5NPBfJdoFAU37PqZTUtEWt-_-rm42KDlBF7GOhWoVfEwP1qU-Q-fkbPnGR3MvTDsEZlL68Sz82o-5tFaD/s1600-h/bimbi.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295400670521563026" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 115px; CURSOR: hand; HEIGHT: 115px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgglwrdKktr5QIyunO2RxIer-WF2KjhCGOZztPxzgfJ0d0nNvQBE3d95su3ahX5NPBfJdoFAU37PqZTUtEWt-_-rm42KDlBF7GOhWoVfEwP1qU-Q-fkbPnGR3MvTDsEZlL68Sz82o-5tFaD/s400/bimbi.jpg" border="0" /></a>Existem cerca de 80 mil lares portugueses que têm a "<span style="color:#ffff00;">Bimby</span>", um produto de venda directa que desconhece a palavra crise: só em Dezembro foram vendidas 3945, num ano em que se chegou a 28 500 novos clientes, segundo os números da representante em Portugal. Mesmo os quase 900 euros que custa parecem não travar a procura por este aparelho - que combina as funcionalidades de um robô de cozinha clássico com outras próprias do fogão.</div></li></ul><ul><br /><br /><li><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf8F70lk9LFpeBzSAPTtob2Nbt9goRxzfkDbwVwNvleduua14AkJ-sMtOjavLXwR0mjvb-risMrMQ8VJ_DVSsqvNloCkBiIDgkavuGd-CrRhRq8__adE79MQSe_fAh5dF9NjA7eLdLq0p-/s1600-h/maq+pao.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295400984452441970" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 130px; CURSOR: hand; HEIGHT: 136px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf8F70lk9LFpeBzSAPTtob2Nbt9goRxzfkDbwVwNvleduua14AkJ-sMtOjavLXwR0mjvb-risMrMQ8VJ_DVSsqvNloCkBiIDgkavuGd-CrRhRq8__adE79MQSe_fAh5dF9NjA7eLdLq0p-/s400/maq+pao.jpg" border="0" /></a>As <span style="color:#ffff00;">máquinas de fazer pão</span> permitem "encomendar" todo o tipo de produtos, às horas mais convenientes, devido ao seu temporizador . No mercado também já existem farinhas especiais, algumas em que basta juntar água para fazer o pão. "Há uma tendência europeia de cada vez mais os consumidores fazerem em casa alguns dos produtos que normalmente compram já preparados. Esta opção tem sido potenciada pelo desenvolvimento de electrodomésticos", diz Carlos Botelho, da fábrica de farinhas Nacional.</div></li></ul><br /><ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7agSAFzRexeVOq7tttuxhPxOTskbxU3aDBYMYs4S-gyNoRvZ3loL7SMt531Yu9gRxhPfIZ_RUeiFrFimcYYnEisDbh18MMS61NAAFdbe551z-gTsOZTmGC-6M7gFaHTSTHdOnyq05FQd2/s1600-h/cafe.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295401505839756690" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 124px; CURSOR: hand; HEIGHT: 146px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7agSAFzRexeVOq7tttuxhPxOTskbxU3aDBYMYs4S-gyNoRvZ3loL7SMt531Yu9gRxhPfIZ_RUeiFrFimcYYnEisDbh18MMS61NAAFdbe551z-gTsOZTmGC-6M7gFaHTSTHdOnyq05FQd2/s400/cafe.jpg" border="0" /></a><br /><li><div align="justify">O leque dos compradores das <span style="color:#ffff00;">novas máquinas de café expresso</span> é ainda maior, normalmente entre os consumidores com mais de 30 anos. Mesmo que estejamos a falar de produtos com preços "algo elevados", segundo Luís Pêgo, gerente do Media Markt de Benfica. As máquinas para fazer café com cápsulas e as que têm um design diferente são "objectos de moda" e lideram as vendas.</div></li></ul><br /><br /><div align="justify">Com cada vez menos tempo para passar em casa, os portugueses procuram ter mais qualidade de vida e conforto quando chegam do trabalho.<br /><br /></div><div align="justify"><em><span style="font-size:78%;">Por Paula Lagarto, Diário de Notícias, 11 de Janeiro de 2009</span></em></div><br /><br /><ul><br /><li><div align="justify">Já em Maio de 2008 pudemos ver uma <span style="color:#33ff33;">reportagem na RTP</span> acerca da aquisição crescente de <span style="color:#ffcc33;">Máquinas de fazer pão</span>...<br /></div></li></ul><div align="justify"><a href="http://ww1.rtp.pt/noticias/index.php?headline=98&visual=25&article=346714&tema=1&pagina=37&palavra=&ver=1"><span style="color:#33ccff;">http://ww1.rtp.pt/noticias/index.php?headline=98&visual=25&article=346714&tema=1&pagina=37&palavra=&ver=1</span></a></div></div></div></div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4018931545645526943.post-26971592162410199222009-01-25T00:41:00.004+00:002009-01-25T00:50:49.325+00:00Sabe a origem do pão?<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir44XU6JkYvmBCt-T0zgBJ9ksfVpCg27RtdaMxyovwMWs6p6xcCiMzDP-mZSEVhDRTI84m293aaBDK0L_yfUs1Ag5dttIwrFAh62Cm1tQar2dU5GfplKjM9vuKUffuj5tmmL2sbwK3l_xp/s1600-h/pao.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295027321534884178" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 148px; CURSOR: hand; HEIGHT: 117px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir44XU6JkYvmBCt-T0zgBJ9ksfVpCg27RtdaMxyovwMWs6p6xcCiMzDP-mZSEVhDRTI84m293aaBDK0L_yfUs1Ag5dttIwrFAh62Cm1tQar2dU5GfplKjM9vuKUffuj5tmmL2sbwK3l_xp/s400/pao.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Sabia que o pão foi produzido pela primeira vez há <span style="color:#ffcc00;">6000 anos</span>?<br /><br />Segundo os historiadores o pão teria surgido juntamente com o cultivo do trigo, na região da <span style="color:#33ff33;">Mesopotâmia</span>, onde atualmente está situado o Iraque. Supõe-se que a princípio o trigo fosse apenas mastigado.</div><br /><div align="justify"><br />Acredita-se que os primeiros pães fossem feitos de farinha misturada ao fruto do carvalho a que se chama bolota, landes ou noz. Seriam alimentos achatados, duros, secos e que também não poderiam ser comidos logo depois de prontos por serem bastante amargos. Assim, talvez fosse necessário lavá-los em água fervente por diversas vezes antes de se fazer as broas que eram expostas ao sol para secar. Tais broas eram assadas da mesma forma que os bolos, sobre pedras quentes ou debaixo de cinzas!</div><strong>Ângela Carvalho e Hélia Barros</strong>http://www.blogger.com/profile/03585400931513931751noreply@blogger.com0