sexta-feira, 6 de agosto de 2010

Como fazer um estufado/guisado mais saudável?


Após todos os pedidos que foram surgindo, deixo assim escrito no blog para que não restem mais dúvidas. Porque, afinal, é tão fácil :)
  • É só uma questão de colocar a cebola, alho e/ou tomate (ou polpa de tomate se for o caso) numa panela, adicionar um pouco de água e deixar cozer em lume brando durante alguns segundos. Coloca-se imediatamente de seguida o alimento e a restante quantidade de água para o estufado. Por fim, adiciona-se um pouco de azeite (quando assim achar necessário) e deixa-se estufar. Deste modo, evita-se a adição excessiva de gordura, normalmente presente no refogado. (fonte: APN)

Continua a haver alguma discussão quanto "ao momento exacto" de ligar o fogão. No entanto, esta pareceu-me a "definição" mais fidedigna.


Hélia Barros

2 comentários:

Anónimo disse...

Impecável ma babe!era mesmo assim q eu qeria a descrição :D

Ana disse...

parabéns meninas! vejo que ao longo dos anos continuaram com o vosso blog e têm divulgado muitas questões importantes ;)
continuem o bom trabalho

Ana Coelho